28. April 2015

Think Green - Smoothies


Da ja zurzeit alle, inklusive mir, total im Smoothie Fieber sind, musste ich mal wieder etwas Neues ausprobieren. Ich habe schon viel über grüne Smoothies gelesen, stand schon mehrfach im Einkaufscentrum vor der Saftbar und habe hin und her überlegt, ob ich mich endlich trauen soll, einen zu probieren. Aber letztendlich ist es nie dazu gekommen. Ich bin allgemein sehr speziell, was Essen und Gemüse angeht, sodass ich immer Angst hatte, dass ich eine der Zutaten nicht mögen könnte. ;)
Als meine Liebste Jassy mir jedoch dann von einem leckeren grünen Smoothie von TrueFruits erzählte und zu mir meinte, dass der selbst mir schmecken würde, musste ich es natürlich endlich ausprobieren. Also nichts wie hin nach Real und diesen Smoothie gekauft. Der Preis von 1,99 Eur für 250ml ist schon sportlich, aber man gönnt sich ja sonst nichts. :)



Geschmacklich ist er wirklich gut, das Gemüse kommt nur im Nachgeschmack ein wenig durch, ansonsten schmeckt er überwiegend nach Obst. Die Konsistenz ist Saftähnlich, was das ganze sehr angenehm macht.

Nun wollte ich aber nicht ständig soviel Geld ausgeben und habe meinen Pürierstab rausgekramt und einen grünen Smoothie selbstgemacht. Das geht ja ruck zuck. In wenigen Minuten hatte ich diesen Smoothie gezaubert.


Zutaten:

  • 1 Apfel
  • 1 Banane
  • 1/2 Gurke
  • 1/2 Bund Petersilie
  • ca. 120 ml Wasser

Die Zutaten werden alle in eine Schüssel gegeben und mit dem Pürierstab zerkleinert. Ich habe ca. 120ml Wasser hinzugefügt, die Menge variiert, je nach dem, wie flüssig man den Smoothie gerne hätte.

Bist du ebenfalls ein Fan von Smoothies oder isst du Obst und Gemüse lieber in seiner herkömmlichen Form? Hast du einen Favoriten?

27. April 2015

selbstgemachter Pizzateig & Pizzaiola

Da ich momentan wieder total im Back- und Kochwahn bin, habe ich mal wieder etwas Neues ausprobiert. Diesmal sollte es selbstgemachte Pizza geben. Wir haben bisher meist ein Pizzakit bestehend aus vorgefertigtem Teig und einem kleinen Glas Tomatensoße verwendet. Das ist aber geschmacklich jetzt auch nicht der Knaller. Also musste etwas Neues her... ich habe mich also das erste Mal an einen Hefeteig als Pizzateig gewagt...und siehe da, es hat wunderbar funktioniert. Die Soße habe ich ebenfalls selbstgekocht und auch diese wurde richtig lecker, gar kein Vergleich zu den Fertigprodukten. Das habe ich nicht zum letzten Mal gemacht. :)




Rezept für den Teig (reicht ca. für 6 kleine Pizzen):

  • 250ml lauwarmes Wasser
  • 463g Mehl
  • 42g frische Hefe
  • 10g Salz
  • 12,5ml Olivenöl
  • 1 Prise Zucker

Als Erstes wird die Hefe in lauwarmem Wasser mit Olivenöl, Salz und Zucker aufgelöst. Nun wird das Mehl hinzugegeben und das Ganze wird kräftig durchgeknetet, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, anschließend erneut durchkneten und für 2 Tage in den Kühlschrank stellen.

Nach 2 Tagen Ruhezeit kann der Teig nach Belieben zu kleinen oder großen Pizzen geformt werden. Bei uns hat er für 2 dünne und 2 dickere Pizzen gereicht. Die Pizzabrötchen sind leider steinhart geworden, sodass es sich hier empfielt, lieber eine weitere Pizza zu formen. Die fertig ausgerollten Pizzen werden dünn mit ein wenig Olivenöl und Pizzaiola bestrichen und können dann nach Lust und Laune belegt werden.

Dort, wo der Teig unbestrichen bleibt, geht er in der Ofenhitze hoch und bildet einen leckeren Rand, der schön knusprig wird.

Die Pizzen kommen bei 250 Grad Ober-Unterhitze für 10-12 Minuten in den Backofen, bis der Käse schön braun ist.


Rezept für die Pizzaiola (reicht für 6 kleine Pizzen):

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Dose geschälte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 125ml trockener Rotwein
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Italienische Kräuter
  • Oregano

Zwiebel und Knoblauch in feine Stückchen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch kurz darin dünsten, nicht braun werden lassen. Die geschälten Tomaten inklusive Saft hinzugeben, Tomatenmark und die Gewürze, Zucker und Rotwein hinzugeben und das Ganze ca. 1 Stunde einkochen lassen. Die Pizzaiola ist fertig, wenn eine streichfähige Masse entstanden ist.



Bon Appetito! :)


20. April 2015

Jetzt wird es bio-lecker!


Still war es hier... ich habe schlichtweg keine passenden Themen gefunden, über die ich berichten wollte und die liebe Zeit, welche fehlte, spielte auch eine Rolle. Das soll sich aber nun wieder ändern, es wird weiterhin so sein, dass ich nicht jeden Tag blogge, da ich dies schlichtweg nicht schaffe, aber so oft wie eben möglich.

Da ich momentan verstärkt auf meine Ernährung achte und Kalorien zähle, kommen mir die neuen Bio-Produkte von dm wie gerufen. Ich achte jetzt nicht speziell darauf, ob etwas bio ist, wenn der Preis sich aber nicht großartig von den "normalen" Produkten unterscheidet, wähle ich hin und wieder auch die Bio-Variante.

Dies sind die neuen dm-Bio Produkte, die seit dem 16. April in den Läden stehen:


Naturtrübe Trink-Freuden

Apfelsaft naturtrüb
Ursprünglich, direkt gepresst aus Äpfeln, vorwiegend geerntet von Streuobstwiesen. Das Obst wird schonend verarbeitet, sodass die kostbaren Inhaltsstoffe der Bio-Äpfel erhalten bleiben. 

1 l kostet 1,25 €    ✔ vegan
1 l = 1,25 €

Traubensaft naturtrüb
Fruchtig-frisch, direkt gepresst aus sonnengereiften, erntefrischen Trauben. Genieße diesen Saft pur oder als Schorle als alkoholfreier Begleiter zu Fleischgerichten oder mediterranen Speisen. 

1 l kostet 1,95 €    ✔ vegan
1 l = 1,95 €




Durstlöscher für unterwegs

Apfel Schorle
Der Direktsaft aus 100 Prozent sonnengereiften Äpfeln wird schonend verarbeitet, sodass der Großteil der kostbaren Inhaltsstoffe erhalten bleibt. Mit natürlichem Mineralwasser.

0,5 l kosten 0,75 € + 0,25 € Pfand
1 l = 1,50 €

Apfel Johannisbeer Schorle
Die sanfte Säure der schwarzen Johannisbeere harmonisiert ideal mit der fruchtigen Frische des Apfels. Mit natürlichem Mineralwasser.

0,5 l kosten 0,95 € + 0,25 € Pfand
1 l = 1,90 €





Vielseitige Drinks

Dinkel Drink Natur & Hafer Drink Natur
Die veganen Bio-Drinks finden durch ihren milden Geschmack viele Verwendungsmöglichkeiten und verzichten dabei auf den Zusatz von Zucker. Genieße sie leicht gekühlt pur, als Mixgetränk mit Früchten oder Säften, in Müsli, Grießbrei oder Desserts. Auch zum Kochen geeignet.

1 l Dinkeldrink kostet 1,85 €    ✔ vegan

1 l Haferdrink kostet 1,45 €     ✔ vegan










 

Kleiner Exot

Coco Drink Natur
Ein exotisches Erfrischungsgetränk aus Kokoswasser. Ideal für den kleinen Durst zwischendurch. Den Coco Drink Natur genießt man am besten eisgekühlt. 

0,33 l kosten 1,75 €     ✔ vegan
1 l = 5,30 €








Knuspriges für Zwischendurch

Reiswaffeln gesalzen
Knabberspaß aus gepufftem Vollkornreis, der alle wertvollen Inhaltsstoffe der Randschichten des Korns enthält. Mit einem Hauch Meersalz und Sesam für eine leicht nussige Note.

100 g kosten 0,65 €     ✔ vegan
​100 g = 0,65 €

Maiswaffeln Natur
Knabberspaß aus gepufftem Mais, ohne den Zusatz von Salz. Schmeckt - wie die Reis Waffeln - vorzüglich mit süßem oder pikantem Belag.

110 g kosten 0,75 €     ✔ vegan ​100 g = 0,68 €






Frucht pur

Apfelmark & Apfelmark mit Mango
Ob mit Mango oder ohne: Genieße das Fruchtmark als köstliche Zwischenmahlzeit oder fruchtigen Begleiter zu Joghurt und Süßspeisen. 100 Prozent Frucht, keine Zusatzstoffe.

360 g kosten 0,95 €
1 kg = 2,64 €

360 g kosten 1,25 €
1 kg = 3,47 €

✔ vegan









 

Kulinarische Weltreise

Bulgur
Bringe mit 1001 Rezepten einen Hauch Orient in deine Küche: Bulgur – Weizenschrot ist köstlich als Salat, als Beilage zu würzigen Fleischgerichten oder auch als süßer Auflauf. 

500 g kosten 1,95 €     ✔ vegan
1 kg = 3,90 €

Couscous
Lass dich inspirieren von der Küche und dem Geschmack Nordafrikas: Probiere Couscous mit knackigem Gemüse, herzhaftem Fleisch, als Salat oder als ausgewogene Süßspeise. 

500 g kosten 1,95 €     ✔ vegan
1 kg = 3,90 €

Quinoa
Essen wie die Ureinwohner Südamerikas: Quinoa – auch Inkareis genannt – köstlich in Suppen, als Salat, Beilage oder Hauptgericht, süß oder pikant. 

500 g kosten 4,95 €     ✔ vegan
1 kg = 9,90 €



Ich habe am Samstag schon die neuen Produkte in meinem dm-Markt entdeckt und bereits den naturtrüben Apfelsaft (I love it!) und das Apfelmark mitgenommen. Bei meinem nächsten Einkauf bei dm werde ich auf jeden Fall auch noch das Apfelmark mit Mango mitnehmen. Ansich würde ich auch gerne einmal Bulgur, Coucscous oder Quinoa probieren, da ich damit noch überhaupt keine Erfahrungen gemacht habe. Mal schauen, ob ich ein passendes Rezept entdecke. :)

Hast du bereits Erfahrungen mit Bulgur, Couscous oder Quinoa gemacht? Kaufst du allgemein Bio-Produkte ein?